Quinta sesión, ahora si es sandía
Hola chicos, vamos con la sandia, vayamos preparando los cuchillos y hagamos algo como esto:
o si ya andan inspirados:
No se desesperen, solo es practica. Repasen los videos anteriores y listo.
o si ya andan inspirados:
No se desesperen, solo es practica. Repasen los videos anteriores y listo.
hola chef, ya hemos venido trabajando con la rosa, ya estamos teniendo mas practica unos pequeños errores tal vez pero cada clase mejoramos, tendremos que tener paciencia y poner esfuerzo en la elaboración de estas rosas en la sandia, igual otra repasada a los videos de la clase pasada para ver bien como hacerla y llegar con una idea mas clara de lo que tenemos que elabora la clase del dia de mañana
ResponderBorrarHola Chef, en cuanto a las imágenes noto que es importante reslizar bien los cortes, tomar en cuenta que debemos ya trabajar mejor el manejo del cuchillo y realizar bien las rosas, considerar que la parte blanca de la cáscara de la sandía nos ayudará a darle un efecto mucho más real.
ResponderBorrarGracias
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BorrarBuenas noches chef. La sandia esta un poco complicado pero si se realiza bien se observa un buen trabajo, es bueno dejarle la parte blanca para que resalte. La primera imajem esta muy bonita y se puede apreciar mas el trabajo de las flores. Solo hay que practicar bien las flores y no se nos complicara.
ResponderBorrarEs una práctica que la verdad se necesitará de mucha paciencia así mismo de técnica ya que la sandia es un producto con abuentante agua y algo complicado de mejarasi mismo con su ayuda aremos lo posible por cometer errores a la ora de la ejecucion así podemos llegar a perfeccionar nuestra técnica y los cortes serán de mejor vista y serán mejor visibles...
ResponderBorrarBuenas noches chef:
ResponderBorrarEn estos videos lo que se puede apreciar es que hay que ser precisos al momento de hacer los cortes, así como también tener un poco más de paciencia que en la prácticas anteriores, y se trata de practicar para obtener un buen resultado.
Creo que en esta práctica necesitaré un poco de paciencia porque pienso que se me dificultará un poco, ya que donde esta la pulpa es muy frágil así que tendré que aprender a manejar bien mis técnicas y los cuchillos para poder obtener un buen resultado . Gracias chef.
ResponderBorrarKarina Monserrat Cruz Bernal.
Hola chef
ResponderBorrarbuenas noche
espero que en esta clase las rosas ya me puedan salir mejor para hacer grecas, o darle mas forma a los pétalos de las flores, que quede con una mayor presentación, sin tantos cortes innecesarios, como también tomando en cuenta la cantidad de agua que pueda contener la fruta, ya que la clase pasada se me costo un poco. Espero poder obtener un buen resultado
Me aparece una muy buena práctica .... de cierto modo podria facilitarse ya que los videos ya los habiamos visto, esperemos no se complique o haya complicaciones con la fragilidad se la sandia...un saludo chef y nos vemos en la clase
ResponderBorrarHola chef, espero que no nos cueste realizar los cortes ya que en profundidad siempre me pasó y los hago muy profundos y el contraste con los demás colores no resulta muy bien, con respecto a la técnica poco a poco voy mejorando.
ResponderBorrarHola chef, respecto a lo trabajado en clase, espero que cada vez podamos tener un mejor desarrollo al cuánto a las flores que vamos tallando. Esperando que el cambio de material en cuanto a la fruta no nos afecte demasiado para la parte de la manipulación
ResponderBorrarHola chef, buenos dias veo que cada ves tiene mas complejidad relaizar esas figuras, al menos yo me desespeero demasiado porque no me salen las figuras como deberia y eso me frusta ojala que al termino del semestre ya pueda realizar cada figura correctamente. Pero todo se ve super bonito
ResponderBorrarAtt:Rufina Monserrat Martínez Ruiz